La Variable · Manzanares el Real
Un proyecto conocido y reconocido que nos permitió desarrollar una experiencia completa en restauración: cartas y menús, compras, proveedores, atención al cliente, organización de eventos y gestión diaria.
Grupo EmimarCafetería · IES El BoaloGRUPO EMIMAR
Mucho más que una cafetería.
Experiencia, organización y cercanía para cuidar el servicio diario y convertir cada celebración en un proyecto bien pensado.
QUIÉNES SOMOS
Experiencia real detrás de cada jornada y cada proyecto
Grupo Emimar nace de la experiencia, pero también de una forma muy concreta de entender la hostelería: cercanía, organización, capacidad de adaptación y compromiso con cada servicio.
Somos Emilio Rubio y Marcos Carranza. Gestionamos directamente cada proyecto y participamos en su funcionamiento diario. Esto nos permite conocer de primera mano las necesidades de nuestros clientes, tomar decisiones con rapidez y cuidar cada detalle sin intermediarios.
Nuestra experiencia abarca la gestión integral de establecimientos de hostelería, cafeterías escolares, restauración, catering y organización de eventos.
La Variable, en Manzanares el Real, fue una parte importante de nuestro recorrido. Su propuesta gastronómica y el trato cercano convirtieron el establecimiento en un proyecto conocido y reconocido, y nos permitió adquirir experiencia real en cocina, atención al público, compras, proveedores, control económico y organización de eventos.
Desde 2024 gestionamos la cafetería del IES El Boalo. Aquí ofrecemos diariamente desayunos, bocadillos, platos preparados, menús y servicios para llevar, adaptándonos a los horarios y necesidades de alumnado, profesorado, familias y personal del centro.
NUESTRA EXPERIENCIA
Una trayectoria construida trabajando
La experiencia acumulada se traduce hoy en planificación, capacidad de adaptación y atención cercana.
Cafetería del IES El Boalo
Servicio escolar completo, oferta adaptada al entorno educativo, coordinación diaria y participación activa en la vida del centro.
Graduación de 4.º de ESO
Servicio para una celebración de gran formato, planificado y ejecutado para aproximadamente 300 personas.
Graduación de 2.º de Bachillerato
Propuesta y servicio adaptados a una graduación de aproximadamente 100 personas.
Graduación de 4.º de ESO
Organización de una nueva celebración de gran formato para aproximadamente 250 personas.
CREAMOS EXPERIENCIAS
Catering, celebraciones y eventos
Estudiamos el tipo de servicio, el público, el espacio, el presupuesto y cualquier necesidad especial antes de diseñar la propuesta.
Preparamos opciones realistas, equilibradas y adaptadas al formato: comida tradicional, catering, cóctel, canapés o celebraciones temáticas.
Valoramos costes, compras, elaboraciones, tiempos, personal y logística para que el proyecto sea viable y esté bien organizado.
No nos limitamos a preparar comida: organizamos la producción y el trabajo necesario para que cada parte encaje.
Cada celebración es diferente. Ajustamos la propuesta al número de asistentes, el presupuesto, el espacio y el momento.
Participamos en graduaciones, despedidas, propuestas temáticas y otros momentos importantes de la comunidad educativa.
Buscamos que la comida, la organización y el servicio contribuyan a que la experiencia funcione y se recuerde.
NUESTRA MANERA DE TRABAJAR
Las tres E orientan nuestras decisiones
No son un eslogan: son una forma práctica de revisar si lo que hacemos funciona y aporta valor.
Efectividad
Entender qué necesita realmente cada cliente, cada centro y cada proyecto.
Eficacia
Organizar el trabajo para conseguir el resultado acordado y responder cuando hace falta.
Eficiencia
Aprovechar correctamente el tiempo, los productos, los recursos y el presupuesto disponible.
NUESTROS PRINCIPIOS
Una forma de trabajar pensada para durar
Adaptación y flexibilidad
Ajustamos productos, formatos y organización a las necesidades reales de cada servicio.
Organización y equilibrio
Planificamos elaboraciones, compras y trabajo buscando un servicio ágil y una actividad viable.
Calidad y seguridad
Cuidamos la elaboración, la información sobre alérgenos, la higiene y la conservación adecuada.
Comunicación y mejora continua
Escuchamos, revisamos los resultados y aprendemos de cada experiencia para seguir evolucionando.
NUEVOS PROYECTOS
¿Tienes una celebración, una propuesta o una idea que todavía no sabes cómo llevar a cabo?
No hace falta que lo tengas todo decidido. Cuéntanos qué estás imaginando, la fecha aproximada, el número de personas y el presupuesto disponible. Podemos ayudarte a darle forma, estudiar las posibilidades y preparar una propuesta adaptada.
Trabajamos tanto celebraciones cercanas como servicios de catering y eventos de mayor tamaño. Si crees que Grupo Emimar puede encajar en tu proyecto, hablemos.
“La experiencia nos ha enseñado a organizar cada servicio con criterio; la ilusión por los nuevos proyectos nos impulsa a seguir creciendo.”
¿HABLAMOS?
Cuéntanos tu idea
Preguntas, propuestas, colaboraciones o un próximo evento: escríbenos y el mensaje llegará directamente a Grupo Emimar.